Томат «Призрак замка» (The Castle Ghost / Prizrak Zamka) — это редкий и невероятно живописный коллекционный сорт селекции Софии Сааковой. Он был получен как шикарное, устойчивое расщепление от знаменитого экзотического сорта «Блаженство» (Bliss). Сорт относительно молодой (находится на стадии стабилизации F5–F6), поэтому в редких случаях сохраняется минимальная вероятность незначительных отклонений по форме плодов. • Тип куста: индетерминантный (высокорослый). В защищенном грунте (теплицах) легко вырастает до 1,9–2 метров, в открытом грунте — около 1,5 метров. • Строение куста: куст достаточно крепкий, мощный и развитый, по своему строению напоминает родительский сорт «Блаженство» и «Триумф Софии». Растение аккуратное, не хилое. • Формирование: требует обязательного пасынкования, формирования (оптимально в 2 стебля) и надежной фиксации к прочной опоре. • Срок созревания: среднеранний или среднеспелый. • Урожайность: стабильно высокая. Чтобы куст успешно наливал крупные плотные плоды, растению необходим регулярный и качественный полив (особенно в засушливые летние периоды). • Форма плодов: очень изящная и декоративная — преимущественно широкие, объемные сердца с аккуратным утонченным носиком, хотя на верхних кистях могут изредка завязываться и более вытянутые плоды. • Масса: томаты крупные и увесистые, средний вес составляет 200–400 граммов, но при идеальной агротехнике нижние плоды могут наливаться до 500–600 граммов. • Окрас: потрясающий многоцветный экстерьер (триколор). По основному зеленовато-оливковому фону каждый плод уникально расписан хаотичными яркими полосами, зигзагами и штрихами красного, оранжевого и желтого цветов. На плечиках плода под воздействием солнечных лучей формируется плотная и эффектная антоциановая (сине-черная) «шапочка». • Мякоть: ультрамясистая («одна мякоть»), семенные камеры совсем небольшие, семян формируется крайне мало. На разрезе мякоть многоцветная, биколорная, с эффектным ярко-красным или малиновым «язычком» по центру. • Вкус: богатый, гармоничный, очень сладкий. Обладает выразительным томатным ароматом и глубоким, долгим послевкусием с приятной фруктовой кислинкой. Назначение и использование Сорт салатного и десертного направления. Из-за своей мясистой структуры и превосходных вкусовых качеств он лучше всего проявляет себя в: • Свежем употреблении, нарезках и праздничных салатах (в разрезе выглядит как настоящее произведение искусства). • Приготовлении очень густых авторских соусов, лечо, паст или необычного многоцветного сока.